Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΜΑΣ
ΚΤΗΜΑ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΗ
Μια ιστορία που ξεκινά πριν από το κρασί.
Σε έναν τόπο που έμαθε να περιμένει και να εκφράζεται χαμηλόφωνα.
Το Triantafylli Estate ιδρύθηκε το 2022 στη Νότια Εύβοια, από την Άννα, τη Σοφία και τον Βασίλη Τριανταφύλλη. Δεν ήταν μια νέα αρχή αλλά η φυσική συνέχεια μιας οικογενειακής σχέσης με τη γη και το αμπέλι που μετρά πάνω από έναν αιώνα.
Σήμερα, το κτήμα εκτείνεται σε 150 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων. Κάθε αμπελοτόπι, κάθε φυτό, κουβαλά γνώση που περνά από γενιά σε γενιά — όχι ως παράδοση που επαναλαμβάνεται, αλλά ως εμπειρία που εξελίσσεται στο χρόνο.
Στην καρδιά του οινοποιείου στέκεται ένα υπαρκτό σύμβολο αυτής της συνέχειας:
ένα παραδοσιακό πατητήρι «ΛΙΝΟΣ» του 16ου αιώνα που αποκτήθηκε στις 22 Σεπτεμβρίου 1937 από τον παππού της οικογένειας, Βασίλη Τριανταφύλλη, και λειτούργησε έως το 1960.
Αναστηλωμένος με σεβασμό και ακρίβεια, ο ΛΙΝΟΣ θα λειτουργεί σύντομα ως επισκέψιμος χώρος, φιλοξενώντας αναπαραστάσεις της παλαιάς διαδικασίας οινοποίησης — εκεί όπου το κρασί δεν ήταν προϊόν, αλλά συλλογική μνήμη και τρόπος ζωής.
Η ιστορία του τόπου, όμως, πηγαίνει ακόμα πιο πίσω.
Μετά τον 13ο αιώνα και την κατάρρευση της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας, η Εύβοια μετατράπηκε σε ένα μωσαϊκό εθνοτήτων και πολιτισμών. Οι Λατίνοι κατακτητές χώρισαν το νησί σε φέουδα, υψώνοντας κάστρα και προπύργια ελέγχου. Στη Νότια Εύβοια, το κάστρο της Φυλάγρας και το προπύργιό του, το Silosa, επέβλεπαν το πέρασμα των πλοίων προς τον νότο.
Στους πρόποδές τους, ο ορμίσκος Bocca di Silosa — το Στόμιο της Σιωπής — προσέφερε καταφύγιο σε πλοία που περίμεναν να κοπάσει ο συνήθως ανταριασμένος καιρός του Κάβο Ντόρο. Ένας τόπος αναμονής, προστασίας και υπομονής.
Αυτές οι ίδιες έννοιες —αντοχή, σιωπή, προσμονή — διατρέχουν και σήμερα το Triantafylli Estate που δεν αφηγείται απλώς την ιστορία του τόπου αλλά τη συνεχίζει με συνέπεια.
Το Triantafylli Estate αντλεί την έμπνευσή του από το Κάστρο και τον ορμίσκο της Σιωπής — από έναν τόπο που έμαθε να περιμένει, να προστατεύει και να αφουγκράζεται το χρόνο. Ακριβώς αυτή η σιωπή γέννησε το Silosa, το πρώτο κρασί του κτήματος, ένα ζωντανό φόρο τιμής στην ιστορία της Νότιας Εύβοιας.
Ένα Σαββατιανό από παλαιά κλήματα άνω των σαράντα ετών, φυτεμένα σε υψόμετρο 250 μέτρων, εκεί που το Αιγαίο συναντά τον Ευβοϊκό. Ένα σημείο μετάβασης όπου οι θαλάσσιες επιρροές, οι άνεμοι και η ιδιαίτερη γεωγραφία της περιοχής προσδίδουν στο κρασί φρεσκάδα, ισορροπία και έναν ξεκάθαρο νησιωτικό χαρακτήρα.
Ένα σύγχρονο Σαββατιανό με αίσθηση τόπου και ταυτότητα που μιλά χαμηλόφωνα, αλλά μένει στη μνήμη.
